Saucisse Sèche Courbée de l’Ardèche IGP

Les saucissons authentiques

Une saucisse sèche en forme de fer à cheval valorisée par l'IGP Ardèche.

9.75 € TTC

300 gr (32.5 € le kg)

Caractéristiques / Avantages

Tout le savoir-faire ancestral Teyssier. Mélange de porc lourd et charcutier garantissant une dégustation fondante.

L’indication Géographique Protégée Ardèche : détenue depuis 2012, elle valorise l’ancrage au territoire et impose un cahier des charges strict : présalage des viandes, embossage en boyau naturel, hachage en grille de 6mm.

Utilisation de viandes fraîches certifiées VPF, parées, dénervées et présalées. Une fabrication à l’ancienne : pas d’arômes, pas d’additifs, en boyau naturel, fermeture manuelle à la ficelle.

Un produit multi-médaillés au Concours Général Agricole, dont une médaille de Bronze au CGA 2024.

Avis

L’avis des professionnels CGA 2024 : « Goût léger et persistant en bouche, bon aspect, pas écœurant, hachage délicat »

Principaux Ingrédients

Viande de porc, sel, assaisonnement et boyau naturel.

Haché gros.

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DDM : 30 jours

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Allergène : Lactose

Atelier utilisant : fruits à coque et lait